凹面电磁炉灶-信诚厨具设备-端州电磁炉灶

家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。

单头炉

单头炉工作电压为120V-280V，常见的是1900W-2200W的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。

双头炉

双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。

多头炉

多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，国内能生产的非常少，只有美的引进国外技术在做； 商用电磁炉：多为380V电压，3-35KW为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。一电一气一电一气是结合电磁炉和煤气灶的产物，一个炉头可使用传统煤气，另一个炉头使用电磁炉，一般功率2100W，端州电磁炉灶，是近两年新兴的产品。

4.2  操作过程4.2.1 打开电源开关，等到显示屏闪烁稳定后，开始正常使用，商用电磁炉灶，根据煮食要求调节火力大小.

4.2.2 根据需要的火力大小滑动磁感应火力调节器，数码管会根据选择的火力显示数字“1”—“5”，“1”功率，凹面电磁炉灶，“5”功率，

4.2.3 根据需求，添加足够的用水或油，放入食材，开始烹调食材；

4.2.4 烹调结束后，及时关闭漏电开关，盛出锅内饭菜；

4.2.5 及时清理电磁炉及其周围的垃圾，做好清洁工作。  4.3 注意事项 4.3.1 升温时必须逐步拨升温开关，不得一拨到头；同时关闭时也应分步；

4.3.2 工作过程中，操作人员不得离开灶台，不得空锅干烧； 4.3.3 严禁直接冲洗电磁灶。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗；

4.3.4 每次使用电磁灶完毕，关机一分钟后再断开电源，面板不再烫手时，请及时清理机器，以免面板上的食物反复粘在锅底加热难以清洗； 4.3.5 由于电磁灶底部和背部都设有风道，在厨房做电磁灶地面和电磁灶后墙面清洁时，严禁用水直接冲洗，以免水溅到电磁灶底部和背部通风口内部，造成机芯不能正常运作；  4.3.6 电磁灶应水平放置，电磁灶背面有散热出风口，不可紧靠墙面或物体，与墙面或物体至少保持20cm以上距离以利于通风循；

四、特点 电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。 1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。 2、节能环保--电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。 3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。 4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。 5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，令老人和儿童倍感放心。 6、使用方便：---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢? 7、经济实惠---电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、都要便宜。此外，1600W电磁炉仅100多元，而且还送锅具。 8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、温控---电磁炉可控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。