商用厨房厨具-商用厨房-信诚厨具设备(查看)

5、几点的时候一定要，要检查有没有电然后就是接完电检查有没有接错电。

安装星盆的时候，下水口一定要弄好，不然会漏水。

6、安装的时候一定要适宜厨师等工作人员使用，位置要方便、尺寸要合适。

7、在酒店厨房工程设计中，油烟机。同时在安装的时候排烟罩不能太靠近灶台，否则，商用厨房工程设备，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。

8、在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

3、主副食烹饪区：

由于学校食堂厨房为半明档形式，我们的设备配套首先选择明档设备，常见的包括单双头大炒炉，单头双尾，双头双尾小炒炉，单双头煲汤炉，以及电磁煎炉、电扒炉等明档设备。

4、食材粗加工区：

粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。

5、碗具清洗消毒区：

确保校园食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒区是道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。

随着社会的快速发展，人们快节奏的生活及品位化的趋向对餐饮业服务提出了更高的要求，不仅要求出菜快，还要色、香、味、形、营养，商用厨房，对公用厨房的烹调技艺提出了近于苛刻的技术要求，也对厨房设计和设备配置有了更高的要求，商用厨房厨具，首先就体现在对厨房设备的要求上。

随着现代科学技术的发展，商用厨房安装，各种厨房设备都在应用的科学技术，过去用一台锅灶烹制所有主副食的时代已经过去，厨房设备技术进入化、多样化、化、智能化的时代。厨房设备种类型号繁多，而且许多厨房设备，尤其是主食加工设备，没有互换兼用性，缺一种设备就缺少一种工艺功能，因此，选择配置厨房设备就更加重要。

1、选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事，必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况：经营者不提出设备清单，只说明大致要求；所需要要的设备不全，还需要配齐；所需要的设备摆不下，需要调整；所需要的设备与经营规模不相称，需要协商。如何选择配置厨房设备，就成为必须解决的个问题。