商用电磁炉-电磁炉-信诚厨具设备(查看)

电磁炉发明已有百年，早源于欧洲，仅供皇家使用，大功率电磁炉，号称炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能地节约厨房空间，目前在一些发达国家普及率超过80%。

20世纪80年代初，电磁炉与空调、彩电、冰箱等一起进入中国。虽然 90年代初也曾掀起过一股猛烈的旋风，但由于电磁炉的技术要求高，许多厂家又急功近利，片面以价格夺市场，导致消费者质量投诉频繁，凹面电磁炉，终于在热了一阵后急转直下，归于沉寂。

21世纪，随着经济的发展，环境卫生的要求，电磁炉的发展越来越快，酒店餐饮业市场日趋于大众化发展，市场需要节能、智能、安全稳定的商用电磁灶，供应酒店餐饮业的烹饪所需。

厨房灶具怎么选择！

1.外观：合格品一般较美观、精致，而品则较粗糙，品的外壳一般较薄。同时，商用电磁炉，应检查灶面是否光洁、无损，四只撑脚是否牢固。

2..调试：好的燃气灶，打火命中率高，一般是百发百中，而品则相反，试烧时，要观察火头大不大，空气中煤气味重不重。好的燃气灶，火头大，切燃气能充分燃烧，又节能。而不合格品则一般火头小、耗气大，电磁炉，因为不能充分燃烧，所以煤气味较重，观察时，若火头为淡蓝色属正

大锅灶使用方法

1、步先把引火棒点着火，调节适当的长度。

2、把引火棒送入炉膛并跟燃烧器相应的火口接触，点开燃烧器使其燃烧。注意的就是不可以把顺序弄倒。

3、把引火棒关闭拿出，注意要从燃烧器对应的混合管的上方位置退出。

4、点燃后适当开大开关，使其稳定的燃烧为止。

5、如果发现点火回火现象，应马上把燃气开关关闭并且停留片刻在进行点火。

6、当点火的时候，燃烧器对应全部出火口孔都必须点着，当发现部分火孔没有燃烧的情况，必须要用手堵住它相应的混合管，这样就可以把火孔全部进行引燃。