燃气烧腊炉-烧腊炉-信诚厨具设备

有的商用厨房虽然比较小，但有自己的规划特征，仍是应该遵循商业厨房的一般规划准则，让我们一同学习小型厨房的详细规划准则。

一、小型厨房规划准则（功用间设置）

(一)厨房的分离并不太多。不然，它糟蹋空间，烧腊炉，不利于工作人员之间的交流。

(二)小饭馆乃至不需求互相分开，但只要适当地设置功用区域，才能煮熟、冷、热，不能把脏东西交叉起来。

(三)设备放置符合一般运用习惯，便于操作。应集中放置排烟和蒸汽发生设备，以便利排烟系统的装置。

(四)设备间的距离、设备与墙之间的距离应操控良好。太宽，糟蹋面积；太窄，不易运用。

(五)应选择设备满意运用要求，质量合格，防虫、防火、经用。

关于烧猪炉的价格，根据不同地区和商家的定价策略会有所差异。以下是一般情况下北方地区的价格参考：1.农村的土灶台烧猪炉子一般在800元到2500元左右浮动；在城市里一般要4、5千或者6千元甚至更贵！但也有便宜的3-4佰佰元的电烤火房之类的可以租用（电费自付）。相对来说火力大且耐用的价位较高一点，因为这种铁皮钢架结构的房子比较重所以耐用性更强一些，而便宜的那种就只是一个空心的木炭盒而已不耐高温也不度不如前者。买一个的话大概需要997元(新)左右二手的在四五百块钱差不多。2.在南方地区的一般为不锈钢材质的烧烤炉，智能烧腊炉，有液化气、煤气、柴油三种燃料选择;费用一般为三千至五千块内可做好。如果选用生物质王纯木质燃烧器家用商用两用烧烤炉约一万多些，另外还有置物架子等配置可选配。总的来说具体的价钱还是要看具体生产厂家的市场定位以及销售渠道等多个方面因素才能确定的。。

备餐间要设两道门备餐间是装备开餐用品，预备开餐条件的地方。备餐间规划不好会出现餐厅充满乌烟浊气，出菜顾此失彼的现象。备餐间规划要注意两个方面：

1、备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于告诉划单员，要便利起菜、停菜等信息沟通。

2、厨房与餐厅之间应选用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不只起到“三隔”作用，火石烧腊炉，还遮挡了客人直接厨房的视线。新厨房该怎样规划（三）摘要：厨房规划是一个系统工程，也是一门学问，要规划好一个新厨房，应该从细节入手。