酒店厨房工程-信诚厨具设备-厨房工程

根据厨房规模选择

在选择厨房设备时必须首先确定厨房规模大小，需要多大的生产能力、大概多少人就餐，在计算厨房用餐人数时，按照餐厅高峰时间段的用餐人数计算，然后根据用餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

通常，商用厨房工程，一个较小的炉灶可供应20-50人就餐，但随着设备的提高，很多炉灶可做到供应50-100人的就餐，餐厅规模较大，选择效率越高的设备，不仅能更合理利用厨房面积还可以降低相应的费用。

菜系与灶具搭配

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。

以粤菜为例通常要配备广式炒炉、蒸炉、汤炉、煲仔炉等。

以西式餐饮为例，通常配备焗炉、煎炉、炸炉、扒炉、烤炉、电烤箱等。

在选用商用厨房设备时，建议大家多了解经营主体的厨房使用面积、主营菜系、经营规模，为厨房选择合

厨房在餐厅经营中占据中心位置，在选用厨房设备时，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、动线合理，站在长远的角度来看，还要节约成本、、提。下面小编总结了一些厨房设备选用原则，希望对您有所帮助。

根据厨房面积选择

选用厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购，如选用的设备尺寸太大功率过高，超越了厨房的生产需要，增加了投资成本的同时还降低了厨房的使用面积。选用设备太小，设施配备不足或功率不够不能满足需求，就会影响菜品的生产和出品。

/厨具采用不锈钢材质的优势/

1防水不怕热，工厂厨房工程，防污渗性好，永远亮新。

2不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，酒店厨房工程，又不含甲醛。

3不锈钢厨具防冲击性好，硬度高，产品不易变形、损坏。

4水槽、台面、箱体采用无缝焊接，是一体的，永远不开裂。

5环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射。

6水盆、挡板、台面一体化使整个台面的整体构造十分好，厨房工程，没有任何缝隙，不会滋生细菌。

7好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，而且不会留下痕迹。

且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状，使清洗不留死角。

不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。

单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。