信诚厨具设备(图)-普通款蒸饭柜-蒸饭柜

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开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。蒸饭柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，200人的选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，普通款蒸饭柜，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买

一、蒸饭柜安装及操作

1.将蒸饭柜放于位置，四轮调平，后面预留20—30cm空间，以备后面散热用。

2.使用电加热

（1）用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢，水压应在0.5—3Mpa之间。

（2）根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率，配好电源线与本机所带电源线连接，定时保温蒸饭柜，接好地线。

（3）开启水阀，待确认水箱内自动进水阀停止，并到适当水位，蒸饭柜发热管，确认水位高于发热管4—5cm，若水位不合适，可调节浮球杆。

（4）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。

（5）开启电源开关，根据蒸饭时间断掉电源、停止加热，待焖15分钟后打开柜门取出食品。

3.使用蒸汽加热

（1）用钢管与蒸柜预留进气口接牢，气压应在0.02—0.05怕之间。

（2）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。

（3）开启气阀，根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热，待焖15分钟后可打开柜门，取出食品。

双开门蒸饭车使用注意事项

1、双开门蒸饭车使用时，一定要重视其安装工作，首先是要安装漏电保护开关，同时要检查电器线路，看外壳要是否是有效的接地，其接线是否牢固。为了保障使用的安全性能，在未装漏电保护开关和接地的情况下，蒸饭柜，是严禁使用的。

2、在使用双开门蒸饭车的时候，一定要将机器安放平整，同时要接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

3、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安阀，气压

达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

4、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

5、双门蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

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