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要做好以下相关规定:《和火灾危险环境电力装置设计规范》、《建筑设计防火规范》。③要给出环境影响评价,也就是大家说的环评,是指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估,提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施,西樵厨房设备,进行跟踪监测的方法与制度,厨房的排烟必须符合的规定。
2、厨房工程设计要满足客户的需求,要根据客户的需求进行合理的设计厨房。
3、厨房工程设计流程合理,只有厨房工程设计流程人性化了,才能满足厨房的秩序有条不紊,让厨房的厨师和工作人员得心应手的工作,能很大程度上提高了厨房工作效率。
4、设备要配置适当,要符合客户经营的厨房类型,酒店厨房的要配置的设备,一般的饭店和小餐馆一般的设备就可以,设备的配置要符合客户经营的厨房类型和档次,不要乱配,一切以用户的角度出发。


考虑厨房后期的运营成本
厨房设计决定厨房运营成本方案确定后,厨房施工完毕,厨房运营成本也就确定了。主要体现在水电的消耗费用。选用的设备功率过大,无效设备开启的过多,长明灯等,这都无疑要增加厨房运营成本。特别是空调、通风、排烟系统设计不当,无效电耗,大得惊人。有一家饭店,为了节省一台风机钱,把主副食加工间用一台排风量稍大的风机排烟,从主食间开火,风机就转,副食间还没有炒菜。主副食加工时段有一段时间差,粗略一算,禅城厨房设备,一年多花的电费,就是10台风机的钱。厨房空调与排烟通风设计不当,无效电耗就更是惊人。


厨房改造注意事项 厨房改造注意事项有很多。涉及到安全的问题,大家在厨房改造的过程更需要小心留意了,以下有几点需要特别注意的:
(1)厨房安全
在改造的时候,我们可以把一些原有的尖角弄成圆的,或者用玻璃纸包住它们,或者用一些塑料来包住它们。厨房的地板上不要放置垫子、席子这些容易让人滑道的物件。
(2)封闭问题
虽然有人喜欢开放式厨房,有人喜欢封闭厨房,厨房设备,但是从中国人的饮食习惯来说,还是封闭厨房会比较环保以及靠谱。所以,这个时候就很多人选择使用半封闭厨房,这样可以将实用和美观有效结合在一起,同时又避免油烟过大造成身体上的不适。
(3)橱柜台面的选择问题
在厨房改造的时候,有部分人会更换橱柜,或者干脆做一个整体厨房来对功能和视觉空间都进行重新布局。需要注意的是,橱柜的台面现在普遍流行使用的是天然石或者人造石。人造石会相对美观,但是现在市面上的人造石质量相对比较差,厨房设备安装,但是价格却很高。所以在选购的时候,了解下该公司过往的一些案例以及对比好价格,考虑好是不是真的适合将厨房改造成该材质。
(4)防水问题
厨房的防水问题主要体现在洗手盆附近位置以及地面的一些倾角。所以在改造的时候,的是留意接口的防水。有些组合式的橱柜受水会膨胀,之后会导致防火板层脱落,因此做一个10cm左右的砖台,进行有效防水。



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