信诚厨具设备(图)-食堂厨房设备-顺德厨房设备

12.厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

13.因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。

14.厨房里的矮柜做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。

15.吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。

16.厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。

17.为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。

18.厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

19.厨房的家具、设计要依主人身材而定。

20.抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。

21.内部设计的用料必须易于清理，选用不易污染，顺德厨房设备，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。

22.厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

科用节能技术从堵住能源浪费厨房节能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上，详细分析整体能耗变化规律，找出能源消耗的主要因素，运用科学的技术方法，实施有效的技术设计，从堵住能源浪费的途径。在此基础上，再加强管理，齐下，就可以从根本上降低能耗。

3. 选用可靠的节能设备 在选用系统设备时，在满足功能需要的前提下，首先要看能耗指标。不能选用能耗、效率低的落后产品。可靠性好、能耗低的设备价格尽管要高一些，然而，在使用过程中的费用会降低，综合下来更加节省费用。一定要经过严格考察、技术测算，厨房设备工程，选用现今、技术成熟、、能耗低的技术与设备，确保节能投资益。

其他

由于见火生畏的心理，发生火灾时，食堂厨房设备，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，中央厨房设备，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

防御措施针对绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2.对厨房内的燃气启动电源开关。3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。