信诚厨具设备(图)-嵌入式电磁炉灶-荔湾电磁炉灶

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煲仔炉使用注意事项

煲仔炉是一种新型的厨具设备，可烹调、煮饭，操作简单，外形美观、易清洁。

1.在使用之前，按照要求使用煲仔炉适合的气源。

2.在使用时，打开供气阀的开关时，炉灶的开关要处在关闭的状态。

3.使用过程中，操作人员一般不要离开，防止发生不必要的意外。

4.如发现管道等地有漏气现象时，嵌入式电磁炉灶，立即停止使用，查看原由。

5.煲仔炉使用完闭后，检查各个气阀是否关闭。不可在煲仔炉的排烟口处放其他物品，阻碍烟气排放。

结构电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，大功率电磁炉灶，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

二、原理 电磁炉是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，即通过电子线路板产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高电磁炉频交变磁场，当磁场内的磁力线通过铁磁材料器皿底部，双头小炒电磁炉灶，在其体内产生交变的电流（即涡流），荔湾电磁炉灶，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器皿本身自行高速发热（将电能转换为热能），用来加热和烹饪食物，从而达到煮食目的。 由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质（含铁不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，对健康有益。

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