商用厨房设备定制-信诚厨具设备(在线咨询)-高要商用厨房

不锈钢厨房设备的保养和维护，可以采用以下几点进行：

一、厨具清洁

不锈钢水槽若有水斑时可以用去污粉或菜瓜布刷洗，不锈钢厨房设备主要是体现在光彩亮泽，所以在清理的时候不要使用钢丝刷之类的金属来保养，对于不锈钢放在厨房用的厨具来讲忌讳的切勿积水，如果常时间有积水的话，时间长了形成污垢，会产生细菌，商用厨房设备定制，给食品卫生大打折扣，如果是不锈钢水槽出现排水不良的现象应尽快请维修人员来检修。

二、厨具维护

不锈钢厨房设备在使用的时候开关门板的不要过度用蛮力，在维护保养时可以在门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限，如果厨房环境湿度过高则需要在厨房或者厨具内加装除湿机，可保厨具的干燥以免容易发生腐蚀。如果是不锈钢电磁炉相关厨具的维护，我们要使用期间要定期检查温控器是否有效，当然安全是的检查燃气、电路开关要完整启闭要灵活确保厨具的安全使用，燃气类不锈钢厨具的维护时要注意不能有积碳燃烧，二、火焰一般以蓝色为佳，同时经常检查苗火头是否堵塞，厨具的熄火保护开关是否有效。

5、几点的时候一定要，要检查有没有电然后就是接完电检查有没有接错电。

安装星盆的时候，下水口一定要弄好，商用厨房设计，不然会漏水。

6、安装的时候一定要适宜厨师等工作人员使用，位置要方便、尺寸要合适。

7、在酒店厨房工程设计中，油烟机。同时在安装的时候排烟罩不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，商用厨房装修，而且影响排油烟的效果。

8、在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，高要商用厨房，这类灯光线适度，方便开关。

一、商用那个厨房应该如何做好排烟通风措施

厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由厨房工作间的换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒;

3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。