商用厨房厨具-信诚厨具设备(在线咨询)-高明商用厨房

一、安装之前的注意事项

大型商用厨房，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细。

在商用厨房设备安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，商用厨房厨具，特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排设备的进场和安装。

设备进场前，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟商用厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，随后安排设备的进场，定好顺序。所有的设备都进场完毕，按照图纸摆放好后，就可以开始安装了。

除了在打造厨房时密的规划防护工程外，由于经常烹煮食物，经久使用之后，容易引起漏水之类的琐碎问题，并且极易带来虫蚁的侵害，很烦人。在厨房里，水和食物是虫害的爱，所以厨房的卫生环境，除了勤于打扫，保持环境的干净清爽外，防止虫害的方法是严密密封厨房的出口和裂缝，如：清理台四周、水、磁砖、切割出口处、洗手台、抽油烟机出风口等漏孔。

厨房的防漏之道应面面俱到，所有的裂缝和出入口皆须加以填补。尤其是漏水严重的老房子，更应尽快修补，以防止虫害因喜欢潮湿而接近。

不锈钢厨房设备的保养和维护，可以采用以下几点进行：

一、厨具清洁

不锈钢水槽若有水斑时可以用去污粉或菜瓜布刷洗，高明商用厨房，不锈钢厨房设备主要是体现在光彩亮泽，所以在清理的时候不要使用钢丝刷之类的金属来保养，对于不锈钢放在厨房用的厨具来讲忌讳的切勿积水，如果常时间有积水的话，时间长了形成污垢，会产生细菌，给食品卫生大打折扣，商用厨房排烟，如果是不锈钢水槽出现排水不良的现象应尽快请维修人员来检修。

二、厨具维护

不锈钢厨房设备在使用的时候开关门板的不要过度用蛮力，商用厨房油烟机，在维护保养时可以在门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限，如果厨房环境湿度过高则需要在厨房或者厨具内加装除湿机，可保厨具的干燥以免容易发生腐蚀。如果是不锈钢电磁炉相关厨具的维护，我们要使用期间要定期检查温控器是否有效，当然安全是的检查燃气、电路开关要完整启闭要灵活确保厨具的安全使用，燃气类不锈钢厨具的维护时要注意不能有积碳燃烧，二、火焰一般以蓝色为佳，同时经常检查苗火头是否堵塞，厨具的熄火保护开关是否有效。