厨房工程设计-信诚厨具设备-广宁厨房工程

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我们都知道商用厨房工程非常的复杂和繁琐，需要考虑的事情也非常的多，因此，酒店厨房工程，我们在实施商用厨房工程时，就必须进行充分的考虑，只有这样才能够完成满意的项目，服l务好客户的需求。那么，商用厨房工程都需要注意哪些问题呢?

1、设计

以设计为导向的建设项目，只有zui终的项目设计才能充分发挥商用厨房更高l效、更环保、更节能的需求。

虽然许多企业在早期阶段没有投入设计成本，但在整个运营过程中，他们发现厨房的随机布局有很多问题，所以进行商用厨房的改造。许多厨房都有排烟系统，实际效果不是很好，厨房设备的输出功率太大，厨房的自然环境也不是很好。商用厨房工程设计zui好在基础建设初期进行。

作为厨房厨具设备厂家，我们认为，商用厨房设计之所以重要，主要是由于以下几点：

厨房设计以及布局的目的包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供适宜的工作条件。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。

一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，厨房工程设计，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，广宁厨房工程，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

环保措施

主食加工间的熟制设备会产生大量的蒸汽、热气、油烟，特别是蒸汽，如果不能及时排出在冬季就会在厨房内形成水雾，影响视线，遇物体还会凝结为水滴，使所有用品和墙面受潮科学合理地排出油烟、蒸汽，补充新风有利于改善工作环境和保持原料的新鲜。

存储空间

主食加工所用的原料，如食堂米面，用量都比较大，应根据实际需要设置运送、存储空间装盘待用的馒头、包子、饺子、点心，馅料与成品冷冻冷藏的制冷设备，原料、佐料、调料餐具、用具的柜架，都要有合适的存放空间。

及时可靠的信息传达

由于主食加工制作时间比较长，除米饭、馒头、包子、点心可以提前熟制备用以外，还有些根据客人需要必须随时加工、及时上桌的食品，如果信息传达不及时就会误事。

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