厨房改造工程 -信诚厨具设备-天河厨房改造工程

2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。

这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。

水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

一、医院食堂厨房设计方案

在设计医院食堂厨房设计图时，应充分考虑以下4个方面:只有在充分考虑设计方案的情况下，才能使后期的医院食堂畅通，只有医生和才能让医生和出院.并且为患者的家人提供更好的膳食.

1、通风性:一般设计排气量为油烟排风设备，天河厨房改造工程 ，按80%的排风设计补充风量.此外，顺德厨房改造工程 ，还要考虑合理的房间通风.只有医院厨房设备良好，才能让医院食堂厨师发挥得更好.

2、厨房地板:厨房地板必须使用防滑砖，清远厨房改造工程 ，在选择新颖实用的防滑砖之前，使用红钢砖仍然是一个有效的举措.

3、用水明沟:厨房排水沟不应太浅，明渠表面应平整，高低无差别，做好露沟地面下的有机连接，做好排水沟末端防老鼠的工作.

4、厨房灯光:厨房灯光要实用，热菜加工要用足够的光来处理，以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，为了有效防止和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少混入餐厅和流入餐厅的碎片数量.

二、职工食堂厨房设计原则

1、餐厅：职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。

2、库房：库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。

3、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

4、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。

5、热加工间：热加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的窄面宽度不小于8米。

6、主食加工间：主副食品进行加工，厨房改造工程 ，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m