信诚厨具设备(图)-电磁炉汤桶-电磁炉

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 电磁灶是采用磁场感应电流的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场子，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则无能运动，学校电磁炉，分子相互碰撞、摩擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。

这还不包括电磁煲汤炉在使用的过程中如果是一直高负荷运作的情况，我们都知道电器产品满负荷工作的考验是很大的，一旦餐饮店或者食堂厨房那一会儿很忙的话，就会出现连续大火力使用电磁煲汤炉的情况，那这个时候就是疾风知劲草的时候了，因为很多用户反应到一个现象就是连续工作十多分钟后，商用电磁煲汤炉的火力明显在减小，本来很急着等汤料煮开沸腾的，可是速度却没有刚开的时候那么快了，着实让人干着急。这是为什么呢？

就是2个字：配置。举个不是很恰当的例子就好比你准备选择雇佣工人给你干体力活扛东西，那么在诸多人工的选择里你会怎么选择？你肯定会选择力气大、体力好、身体强壮的工人，道理太简单了，因为这样的工人干活、速度快，一个抵俩儿，但有优点也会有缺点，缺点是什么呢？可能这个工人的工钱成本要得高些。而对于偏老或者偏弱的工人，他们由于自身体力不如体格强壮的，工钱就会要得少些，在建筑行业里面我们经常也会听到大工、小工的区别，大工的工钱比小工要多百分之四五十，这些其实就是配置的较好解释方式了。

电磁炉发明已有百年，早源于欧洲，仅供皇家使用，双头电磁炉，号称炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能地节约厨房空间，目前在一些发达国家普及率超过80%。

20世纪80年代初，电磁炉与空调、彩电、冰箱等一起进入中国。虽然 90年代初也曾掀起过一股猛烈的旋风，电磁炉，但由于电磁炉的技术要求高，许多厂家又急功近利，片面以价格夺市场，电磁炉汤桶，导致消费者质量投诉频繁，终于在热了一阵后急转直下，归于沉寂。

21世纪，随着经济的发展，环境卫生的要求，电磁炉的发展越来越快，酒店餐饮业市场日趋于大众化发展，市场需要节能、智能、安全稳定的商用电磁灶，供应酒店餐饮业的烹饪所需。

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