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南庄商用厨房冷柜生产厂家诚信企业【信诚厨具设备】

发布时间:2020-12-16 12:58:00        作者:信诚厨具设备

1、冷藏柜工作台是为餐厅、酒家的厨房工作和厨师冷藏物品而设计制作。制冷控制器件采用意大利CAREL微电脑控制器,能控制柜内温度。制冷系统采用SC-12G全封闭压缩机组,配置了新型***换热器,采用强制空气对流循环,制冷性能良好。工作台冰箱内胆、外壳采用不锈钢精制而成,保温、隔热采用聚氨酯发泡材料,由于运用循环风机强制冷源循环,使得柜体内降温快,且温度均匀,柜内储藏食品可长期保鲜。

2、本工作台冰箱结构设计新颖、造形美观、操作方便、功能完善、***节能,是餐厅、酒店等厨房的必备设备。

产品结构图示

3、安装:1.工作台冰箱应放置在空气流动,阴凉干燥,地面平整,远离热源,避免阳光直射处。使用点环境温度应在5~35℃范围内。柜体远离墙体>100mm,左右两侧应远离物体保持>30mm左右空间,以利于柜体内制冷压缩机散热。

2.检查确认工作台冰箱的外观、电源引入电缆线、插头均完好无损。

3.将电源插头插入符合供电安全规范的带有良好接地的~220-240V50(60)Hz电源插座内


区别

1、冰柜是冷藏食品的,温度在1-10度之间,用于短时间对食品的保鲜。适合家庭使用,多为立式结构。

  2、冷柜是单纯的冷冻食品的,空间较大,多为卧式结构,一般多为商店或食品店使用,不适合家庭使用。

  3、岛柜是大型的冰柜,它像一个小岛一样所以叫岛柜。冰柜主要用于冷冻,冷柜主要用于冷藏。

  4、冰柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品***储藏工具,使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室,内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱,被广泛的由于各个行业及家庭使用。冰柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。

  5、冷柜,是冰箱、冷藏柜的另一种称呼。的冷柜全部蒸发管都采用铜盘管并处理成宽面异形。

  6、岛柜分为:单出风岛柜和双出风岛柜其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。可以放汤圆,水饺,龙虾粽子等需要冷冻储存的食物。




分类

商用冷柜一般分为商用冷藏柜(又名饮料柜)、商用冷冻柜(又名冷食柜)、厨房冰箱三大类,容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度,广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式(前开式)、顶开式、风幕式,立式冷柜分为单门、双门、三门、多门,顶开式有桶形、方形,风幕式包括前敞口和顶敞口两种。国市场以立式商用冷藏柜为主,占市场总容量90%以上。

商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下,主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型;立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于场所的柜台销售,体积小巧、外观可爱。

厨房冰箱,也称作厨房冷柜,是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨,且要接触食品及原材料,应具有耐磨、耐酸碱、防火、、卫生等特点,因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等,厨房冰箱箱门的增加,表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加,使厨房冰箱的功能更趋于完善,不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取,可以减少存储物品的相互干扰,同时有利于减少冷气泄露。








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